terça-feira, 10 de maio de 2011

Therezópolis Ebenholz

Essa cerveja de fato agrada até aqueles que não gostam de cervejas mais escuras. Eu sou a prova disso: ao experimentá-la, me deparei com uma cerveja de ótima qualidade, até melhor que a Therezópolis Gold.
A Therezópolis Ebenholz Dunkel (Ebenholz signica ébano em alemão) é uma cerveja de puro malte, produzida de acordo com a Reinheitsgebot (Lei Alemã da Pureza, de 1516). Como tem a filtragem parcial, há um depósito de levedura no fundo. Na sua receita são usados quatro tipos de maltes, lúpulo e a água mineral das montanhas de Teresópolis. A espuma é espessa, densa, cremosa e duradora. A temperatura sugerida é de 7 a 10°C. Possui o teor alcoólico de 5,5%.

Combina na culinária com: carne bovina, suína, avestruz, coelho, peixes defumados ou pratos com molhos funghi.

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